Ingrediente folosite sunt de la @vegis.ro:
· 250 grame tahini- https://vegis.ro/creme-tartinabile/niavis/42089-pasta-de-susan-tahini-negru-ecologica-bio-250g/
· 160 grame ciocolată dulce-amăruie- https://vegis.ro/alimentare-dulciuri-indulcitori/rapunzel/10838-ciocolata-amaruie-mica-85-vegana-ecologica-bio-20g/
· 2 lingurițe sare- https://vegis.ro/alimentare-condimente-sare/solaris/4195-sare-marina-fina-500gr/
· 2 lingurițe scorțișoară măcinată- https://vegis.ro/mirodenii-pentru-prajituri/niavis/41519-scortisoara-ceylon-pulbere-ecologica-bio-30g/
· 2 lingurite coaja de portocala- https://vegis.ro/alimentare-dulciuri-indulcitori/rapunzel/22041-coaja-de-portocala-fara-zahar-ecologica-bio-100g/
· 1 cană cu fistic- https://vegis.ro/alimentare-nuci-seminte/solaris/2664-fistic-crud-150gr/
· 2 linguri semințe de susan alb prăjite- https://vegis.ro/alimentare-nuci-seminte/niavis/28979-susan-integral-seminte-ecologice-bio-250g/
Mod de preparare
1. Încălzim tahini, ciocolata, mierea, sarea, scorțișoara, susanul și coaja de portocală într-un castron mediu rezistent la căldură așezat pe o cratiță medie cu apă abia fierbând (fundul bolului nu trebuie să atingă apa), amestecând ocazional până se topesc și se omogenizează.
2. Turnam cu grijă amestecul de tahini într-un vas de sticlă sau metal cu o parte înaltă (un vas de 8x8 funcționează bine). Lasam la racit 60-70 minute sau pana cand compozitia a devenit sufficient de ferma pentru a fi modelata.
3. Între timp, tocam mărunt fisticul cu mâna/mojar sau cu un robot de bucătărie.
4. Scoatem amestecul de tahini cu o lingură și rotim compozitia rapid în forma de bila între palmele mâinilor. Dam bilutele formate prin fistic până când sunt acoperite.
Trufele se pot pastra pentru 5 zile. Lăsați să stea la temperatura camerei cu 15 minute înainte de servire.
Recomandare: Trufele pot fi rulate într-o varietate de toppinguri, cum ar fi pudra de cacao, zahăr pudră, bomboane tocate sau condimente.
コメント